Il est loin le temps où notre alimentation dépendait des plantes sauvages. Que ce soit par curiosité ou par nécessité, ce petit guide permet de faire connaissance avec celles qui sont comestibles et d’apprendre à les utiliser sans les confondre avec leurs fausses amies toxiques. Un premier pas pour se régaler en sécurité de jeunes pousses, fleurs et autres racines au goût surprenant.
Découvrez notre collection Les petits livres de la nature, des petits guides esthétiques et accessibles, pensés pour faire connaissance avec les plantes, les animaux, les champignons et autres merveilles de la nature.
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Les petits livres de la nature – Plantes comestibles
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Belles à croquer… avec prudence !
La nature est un immense potager fleuri riche en surprises. Avant de passer à la cueillette pour composer salades colorées, soupes raffinées ou pestos sauvages, il est indispensable de pouvoir identifier avec certitude les nombreuses plantes comestibles, sans les confondre avec leurs cousines vénéneuses. Grâce à ce petit livre qui vous prend par la main, apprenez par exemple à distinguer les délicieuses feuilles de l’ail des ours de celles, potentiellement mortelles, du muguet; découvrez comment consommer les rumex pour profiter de leur goût exquis tout en évitant les effets toxiques; profitez des arômes du gaillet odorant après l’avoir sèché correctement pour éviter la formation de moisissures toxiques. Richement illustrées et décrites par des textes accessibles à tout le monde, ses pages présentent les espèces herbacées comestibles les plus communes des prairies, jardins et sous-bois et clairières, ainsi que leurs sosies vénéneux. Poussez donc la porte de ce monde de saveurs, entre recettes d’antan et parfums retrouvés, en évitant les prises de risque et des erreurs qui peuvent être fatales !
La collection
Après le succès commercial de Le grand livre de la nature (2021), la Salamandre présente une nouvelle collection de petits guides esthétiques et accessibles, pensés pour permettre à un public généraliste de se familiariser avec les plantes et les animaux de nos régions : Les petits livres de la nature.
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Petits livres de la nature
| Titre | Les petits livres de la nature – Plantes comestibles |
|---|---|
| Auteur·e·s | Sofia Matos, David Melbeck, Marc Tourrette (textes); Yann Le Bris (illustrations) |
| Éditeur·s | Les Éditions de la Salamandre |
| Collection | Petits livres de la nature |
| Gamme | Autres guides |
| Nombre de pages | 72 |
| Dimensions | 14 × 10,7 × 1,1 cm |
| Poids | 0,1 kg |
| Parution | Mai 2023 |
| Fabrication | Couverture cartonnée; papier PEFC; imprimeur Imprim'vert; impression à moins de 100 km de notre siège social |
| ISBN | 978-2-88958-517-5 |
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